再买电磁炉一定坚持“5买5不买”不是胡说八道而是经验教训

作为一位美食烹调爱好者,前后用过数十款电磁炉,我不敢说是行家里手,但是喜欢倒腾、琢磨,总结经验。在此,我整理了电磁炉选购“5买5不买”,从电磁炉的配置到使用体验逐步分解说明,保你再次选择是不在踩坑上当。

面板是电磁炉的重要组成部分,主要起到承重、绝缘、防渗透的作用。从品质划分,大致分为两大类,分别是进口品牌,以德国肖特和日本ENG为代表。另一个是国产品牌,以汉森板、富特板、伯恩板为代表。

进口面板拥有耐磨、耐刮、耐高温、强度高、杂质少、耐冲击等优点,缺点就是太贵,一般都用在高端机上。比如说:尚朋堂用的是肖特面板(价格偏贵),钛古用的是日本ENG(价格适中)。

国产面板分三个等级,由好到差依次是A级、B级、C级。A级板是超高温一次烧制成型,边沿光滑,无切割痕迹。

B级板非一次性烧制成型,需要改刀切割,面板边沿上有一条条的刀口痕迹,质量与A级相比,一点都不耐磨,用钢丝球一擦就是伤痕。

C级面板质量最差,一般都用在最低端的机子上,容易发黄变色,表面会印一些图案来掩饰其缺点。

因此,我给的第一个建议就是买日本ENG或者是国产A级,整体性价比要高一些。

线圈盘是电磁炉的加热部件,主流规格直径在12公分~18公分,少数好一点的电磁炉能做到20公分。

一台电磁炉好不好用,关键是看线圈盘大小和材质。在功率一样的前提下,影响火力差距的最大原因就是线圈盘直径大小。一般来说线圈盘面积越大,就代表它的发热面积越大,加热效果就更加均匀。线圈盘越小,它的加热集中在中心,受热不均匀,中心位置就容易糊锅。

除此以外,线圈盘也有单层和双层之分,材质有纯铜、铜包铝(镀铜铝线)两种。理论上讲双层好于单层,纯铜线好于铝线,它的电阻小、发热快、温度上升快。

对于两种材质的线圈盘,我们师傅用功率计做个检测,同功率电磁炉,功率虚标铝线%左右,铜线在国标范围内。所以说,我给的第二个建议就是买18公分以上的大线圈盘,材质最好是铜质。

电磁炉加热方式有两种,分别是持续加热和间断加热。理论上讲,现在市场上的电磁炉1000瓦以上的功率都实现了持续加热,唯一的不同就是800瓦以下有区别。

电磁炉小火持续功能,在低功率运行时也会匀火持续加热,中途不会停顿,优点是效率高、加热分布均匀,特别适合煲汤、烧菜。

低端电磁炉为间断性加热,加热4秒停顿4秒,一直这样断断续续地运行,热量分布不均匀,火力忽高忽低是它最大问题,炒菜、热粥的时候容易糊锅。

只要是经常做饭的人,这一点应该是体会颇深的。因此,我给的第三个建议就是买带有低功率持续小火加热的电磁炉。

电磁炉风机主要起到散热作用,把线圈、电路板产生的热量散发出去,延长电磁炉的使用寿命。风机大致有两种,一种是隐式涡轮风机:散热效果好、噪音低、易清洁、防止小虫进入。

另一种是外露式风机:散热效果弱、噪音高、容易进虫子,最恶心的是会吸灰、吸油烟,时间一长风口全身油渍污垢,清洁非常麻烦。

实在还是不清楚的话,大家可以看一下下面这个测试视频,左边为外露式风机,右边为隐式涡轮风机。

吐槽返厂维修电磁炉不是说它质量真的不好,而是电子产品都会有损坏,保内是享受免费服务,但保外是自己掏钱。就拿钛古来说吧,保外换个简单的开关配件就是40元~80元左右,再加上返厂来回运费几十元,整个维修费用上百元,如果是全国联保,售后服务网点到处都是的话,维修方便周期短还省钱。

补充一下:旋钮开关电磁炉没有普通按键电磁炉好用,机械旋钮容易损坏,需要返厂售后。超薄电磁炉散热效果要差一些,故障几率也要多一些,建议谨慎考虑入手。做事不够细腻的朋友,不建议买外置感温探头电磁炉,探头位置特别怕水和油渍,稍微不注意就会损坏。

再买电磁炉一定坚持“5买5不买”不是胡说八道而是经验教训

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